Documentacion De La Norma Iso 90012008 Y La Gestion Del Riesgo En El Proceso Restaurantes De Comfamiliar Galicia

Resumen: El Sistema de Gestión de calidad ha sido una de las principales prioriodades de Comfamiliar Risaralda para el logro de los objetivos institucionales, buscar la mejora continúa y la satisfacción del cliente siendo una empresa dedicada a apoyar a través de sus programas sociales y demás servicios los beneficios a trabajadores afiliados, no afiliados y a sus familias. Este proyecto de grado buscó documentar la norma ISO 9001:2008 y Gestión del riesgo para los restaurantes de Comfamiliar Galicia, teniendo en cuenta la pretensión y deseo por parte de la empresa de ampliar la certificación en esta norma para el proceso. El trabajo incluye Manual de Calidad en el cual se documenta la estructura del sistema de gestión de la calidad, Manual de procedimientos en donde se incluyen las actividades necesarias para el cumplimiento de los requisitos CLIO (Cliente, Legales, ISO, Organización), Manual de funciones que específica las responsabilidades, competencias y formación del personal, Mapa de riesgos, variables críticas, requisitos legales y requisitos del cliente, asi como formatos para controlar y garantizar el cumplimiento de estos requisitos.